MANUAL DE LA INDUSTRIA HOTELERA LA GESTION DEL HOTEL (Record no. 1076)

MARC details
000 -LEADER
campo de control de longitud fija 01873nam a22002057a 4500
001 - NÚMERO DE CONTROL
campo de control 5230
005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN
campo de control 20250522045549.0
008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL
campo de control de longitud fija 5230201994 sp
020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL ESTÁNDAR DEL LIBRO
Número Internacional Estándar del Libro 84-329-3701-0
082 ## - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY
Número de clasificación 647068
Número de ítem B554m
100 ## - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA
Nombre de persona BUZZELLI GIOVANNI, EMILIO
245 ## - MENCIÓN DEL TÍTULO
Título MANUAL DE LA INDUSTRIA HOTELERA LA GESTION DEL HOTEL
Mención de responsabilidad, etc. Giovanni Emilio Buzzelli
260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC.
Lugar de publicación, distribución, etc. Barcelona :
Nombre del editor, distribuidor, etc. EDICIONES CEAC
300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA
Extensión 292p. / 24cm
500 ## - NOTA GENERAL
Nota general Título Original : Manuale dell'industria alberghiera : La gestone dell'albergo
505 ## - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO
Nota de contenido con formato El hotel de hoy El fenómeno turístico 20 El mercado turístico 25 Los sectores operativos 28 El sector hotelero 33 El hotel como empresa 37 Aspectos normativos y legislativos 43 El cliente 45 El análisis de viabilidad 49 La organización de la empresa 56 La organización científica del trabajo 70 Las técnicas de dirección 75 Los procesos operativos 78 El factor humano 85 Los principios de seguridad 95 Los seguros en el hotel 103 La formación profesional 106 El hotel en la dinámica económica 110 El análisis económico y financiero 115 Las normas fiscales y tributarias 122 El marketing hoy 124 El plan de marketing 127 Las técnicas de comercialización 131 Dimensiones y estructuras 138 Las pequeñas empresas 141 Las medianas y grandes empresas 145 La contabilidad de gestión 151 Técnicas de administración 162 La contabilidad del personal 173 Las perspectivas de la informática 174 El ordenador en el hotel 180 Las técnicas de control 193 La recepción 204 El servicio en las plantas 215 Las compras 226 El economato 231 Principios de comercialización 237 El mantenimiento 244 EL MUNDO DEL RESTAURANTE La cocina 250 La cafetería 258 El restaurante 261 La bodega 272 El bar 278 Dietética e higiene 285
650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada 1.HOTELES MANUALES
650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada 2.ADMINISTRACION HOTELERA MANUALES
650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada 3.TURISMO
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Estatus retirado Estado de pérdida Estado de daño No para préstamo Colección Biblioteca de origen Biblioteca actual Fecha de adquisición Total de préstamos Signatura topográfica completa Código de barras Visto por última vez Copia número Precio de reemplazo Tipo de ítem Koha
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